夏天一到，街头巷尾的小龙虾香气四溢，引得人们纷纷驻足。可是，这小龙虾怎么做才最好吃呢？有人说，当然是十三香、蒜蓉、麻辣，各种口味轮番上阵。但在我看来，这些都OUT啦！要做出最好吃的小龙虾，其实得遵循一个“土”字诀！

首先，选材得“土”。别小看了这第一步，新鲜的小龙虾可是美味的关键。得是那种刚从河里捞出来，还活蹦乱跳的，壳子硬邦邦，眼睛亮晶晶的。那种已经死了半天的，或者壳子软趴趴的，坚决不要！

接下来，清洗得“土”。别用什么高科技的清洗机，就用最原始的方法，水龙头下一个个刷。用刷子、用指甲，把每一个小角落都清洗干净，尤其是腹部和爪子，那里最容易藏污纳垢。记得，这小龙虾可不是什么“脏”字能概括的，那是“土”得有味道！

然后，烹饪得“土”。别弄那些复杂的调料，就用最简单的葱姜蒜、辣椒、花椒、八角，再来点盐、酱油、料酒。对，就这样，别加太多的香料，就保留小龙虾最原始的味道。火候得掌握好，不能太大，也不能太小，得用那种不急不躁的“土”火，慢慢炖，让小龙虾的鲜味和调料的香味完美融合。

最后，吃法得“土”。别用那种细细嚼嚼的吃法，得大口大口地吃，一手抓一个，直接啃。这样，你才能真正体验到小龙虾那种肥美的口感和浓郁的香味。对了，别忘了，吃完之后，喝上一口冰镇的啤酒，那滋味，简直不要太“土”太爽！

我知道，现在很多人都喜欢那种什么十三香、麻辣、蒜蓉口味的小龙虾，觉得那样才够味。但我得说，那些都是“假”的，都是加了太多人工调料，失去了小龙虾最原始的味道。而那种“土”的味道，才是最真实的，才是最好吃的。

想想看，小时候在河边抓小龙虾，然后回家让妈妈做，那种简单、纯粹的味道，不就是我们一直在追寻的吗？现在外面那些小龙虾店，虽然装修得花里胡哨，但味道却越来越“假”，越来越失去了那种“土”的味道。

所以，下次再吃小龙虾，不妨试试我的“土”字诀，看看你是不是也能找回那种小时候的味道。别忘了，那才是最好吃的！

哦，对了，我得补充一句，这“土”字诀可不是说小龙虾要“土”得掉渣，而是说，我们要找回那种最真实、最纯粹的味道。

毕竟，现在的生活节奏那么快，大家都在忙忙碌碌，很多东西都在变，但有些东西，是不能变的，那就是我们对美食的追求和热爱。

所以，下次再吃小龙虾，不妨试试我的“土”字诀，也许，你会发现，原来，最好吃的小龙虾，其实就在你身边，就在那个最“土”的地方。